Resep Masakan Ikan patin bumbu Kuning

Berikut resep ikan patin bumbu kuning yang lezat:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin (sekitar 500 gram), potong-potong
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
• 3 cm kunyit, bakar sebentar
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna kuning lebih pekat)
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan gula merah serut

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Patin:

   • Cuci ikan patin hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

2. Tumis Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek.
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.

3. Masak Ikan:

   • Masukkan potongan ikan patin ke dalam wajan. Aduk rata agar ikan terbalut bumbu.
   • Tambahkan sedikit air (sekitar 150 ml) dan masak ikan hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit dengan api kecil.

4. Penyelesaian:

   • Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah, atau bumbu lainnya sesuai selera.
   • Biarkan ikan patin dan bumbu meresap sempurna.

5. Sajikan:

   • Angkat ikan patin bumbu kuning, dan sajikan dengan nasi hangat.

Ikan patin bumbu kuning siap dinikmati! Nikmati rasa gurih dan pedas yang khas dari bumbu kuning.